O Instituto de Formação Profissional e Centro Educacional do Ceará (INFOCE) nasceu em 27 de setembro de 2011, com a visão de seu fundador, Edmo Sousa de Vasconcelos, de unir educação profissional de qualidade com um profundo compromisso social. Sua trajetória na educação profissional começou com a oferta de cursos na área social, focando na formação e profissionalização de jovens e adultos e se destacando por ações sociais em apoio a comunidades vulneráveis, como um programa de profissionalização e distribuição de sopas que beneficiou mais de 300 famílias de baixa renda. A experiência com um centro dedicado à recuperação de pessoas com dependência química fortaleceu ainda mais o compromisso social do INFOCE, culminando em sua criação com o objetivo de oferecer ensino de qualidade baseado em princípios humanistas, preparando alunos para a ética profissional e a cidadania, formando cidadãos e profissionais críticos e socialmente engajados.

​

Inicialmente, o INFOCE ofereceu cursos de extensão, aperfeiçoamento e atualização profissional, expandindo posteriormente para cursos de capacitação em educação infantil e arte educação, além de cursos profissionalizantes nas áreas administrativa e de informática. Em 2025, a instituição reafirmou seu compromisso com a inclusão e a diversidade, elevando a educação especial a um de seus pilares ao oferecer cursos de Cuidador e de Libras, capacitando profissionais para atender às necessidades específicas desse público e promovendo uma sociedade mais inclusiva e acessível. A atuação eficiente do INFOCE é resultado de um planejamento educacional cuidadoso que proporciona aos alunos capacitação e aprofundamento em diversas áreas do saber, garantindo um alto nível de reconhecimento pela sociedade.

​

​